Pesticidy a jejich rezidua
Kolik pesticidů zůstává v ovoci a zelenině, co znamenají limity reziduí a jak je to s glyfosátem. Věcný pohled na téma, které patří k nejvíc emotivním.
Rezidua, limity a spory
Kapitola vysvětlí, co jsou rezidua pesticidů, jak se stanovují maximální limity (MRL) a jak se dodržování kontroluje. Věnuje se i sporným případům — především dlouhé debatě o glyfosátu, kde se rozcházejí hodnocení různých agentur — a vysvětlí rozdíl mezi „nebezpečností" látky a „rizikem" při reálné expozici. Zmíní i rozdíl proti ekologickému zemědělství (bio).